夜里嗓子痒且咳嗽不止，建议去医院耳鼻喉科做视诊、血常规等检查以明确诊断，而后依据具体病情在医生指导下进行一般治疗、药物治疗、手术治疗。
一、一般治疗：
1.若是因晚餐食用了刺激性食物对咽喉造成刺激，或是白天用嗓过度致咽喉负荷过重，从而引起咽喉瘙痒与咳嗽，此时可喝温热水、蜂蜜水来缓解，也可使用加湿器改善睡眠环境来减轻症状。
2.还可以按摩天突穴进行治疗，其位置在颈部前方正中线上，两锁骨中间，胸骨上窝中。
二、药物治疗：
1.如果是咽喉炎导致夜里嗓子痒、咳嗽不止，可遵医嘱使用蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等药物进行治疗。
2.若是支气管炎引起的，可以遵医嘱使用头孢呋辛酯片、阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊等药物。
3.夜里嗓子痒、咳嗽不止也可能是由于过敏性咽炎等因素引起，可遵医嘱使用清咽滴丸、清喉利咽颗粒等药物，具体应根据医生指导选择药物来缓解。
4.若存在胃酸反流情况，还可用奥美拉唑肠溶胶囊进行抗胃酸治疗。
三、手术治疗：若咳嗽严重影响呼吸，患者出现憋闷不适，必要时需进行气管切开术等。
日常要注意改善生活习惯，饮食保持清淡，生活与工作环境要保证空气流通，避免接触花粉、粉尘等刺激性物质以免引发过敏反应导致症状加重。
总结提示：夜里嗓子痒、咳嗽不止的应对方法包括去医院检查诊断，然后根据病情选择一般治疗、药物治疗或手术治疗，同时要注意日常习惯和环境等。