婴儿缺锌的表现与症状有很多，主要包括以下方面：
一、食欲减退：
1.婴儿缺锌会引发厌食、食欲不振等情况，还可能出现异食癖等不良症状，这会对婴儿的消化健康产生不利影响。比如，对正常食物缺乏兴趣，而可能会去吃一些非食物的东西。
二、免疫功能减退：
1.婴儿过度缺锌会增大患感染性疾病的风险，像呼吸道、消化道感染性疾病等，进而使婴儿的呼吸道功能逐渐弱化。
三、皮肤异常：
1.缺锌的婴儿可能会出现口角炎、舌炎，同时还可能伴有四肢对称性糜烂、斑块、脓包等不良表现。例如会在口唇周围出现炎症，舌头也可能有炎症反应，皮肤上会有一些异常的症状表现。
四、生长发育障碍：
1.由于过度缺锌导致婴儿体内细胞新陈代谢异常，从而出现生长发育迟缓、身材矮小、体质过于瘦弱等不良症状与表现。比如身高体重增长缓慢，与同龄孩子相比有明显差距。
如果婴儿缺锌，可以在医生指导下使用复方赖氨酸颗粒、硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌口服液等药物进行治疗。同时还可以多吃一些蛋黄粥、鱼肉粥、燕麦粥等含锌量丰富的食物来辅助治疗。
总结：婴儿缺锌会有多种表现和症状，包括食欲、免疫、皮肤、生长发育等方面的异常，可通过药物和食物来改善缺锌情况。