酒精肝早期的关键治疗原则包括戒酒以及营养支持治疗。在早期酒精肝阶段，只要停止饮酒，同时服用一些保肝药物并按时复查肝功能，通常就能够恢复正常，所以酒精戒断是早期酒精肝治疗的关键所在。
一、关于营养支持治疗，酒精肝往往会缺少蛋白质、卡路里以及多种维生素等营养元素。因此酒精肝患者需要在戒酒的基础上，摄入高热量、高蛋白、高脂肪的饮食，还应该多摄入维生素，尤其是新鲜的瓜果蔬菜，因为它们富含维生素B、维生素C、维生素K和叶酸等可以修复肝脏损伤细胞的微量元素。一般经过戒酒和治疗大概一个月左右，就能够得到恢复，酒精肝也会减小，数月后会消失，病情较重者一到两年后消失。
二、专家提示：不管酒精性肝病处于何种阶段，完全戒酒都是最为主要和基本的治疗措施，但要注意预防酒精戒断综合征，一旦出现，就需要以镇静治疗、纠正蛋白质缺乏性以及营养不良为主的营养失衡。
总之，酒精肝早期治疗要重视戒酒和营养支持，同时要关注可能出现的酒精戒断综合征并做好应对。