1岁婴儿辅食食谱主要包括以下几类食物：
1.主食：厚粥、软饭、烂面、米糊等，以提供足够的能量和碳水化合物。
2.蛋白质：鸡蛋、鱼肉、鸡肉、豆腐、虾等，以满足婴儿生长发育的需求。
3.蔬菜：胡萝卜、青菜、菠菜、南瓜等，富含维生素和膳食纤维。
4.水果：苹果、香蕉、草莓、梨等，提供维生素和矿物质。
5.奶类：母乳或配方奶，是婴儿重要的营养来源。
在制作辅食时，应注意以下几点：
1.逐渐引入：每次只引入一种新食物，观察婴儿的反应，适应后再添加其他食物。
2.注意质地：根据婴儿的咀嚼能力，将食物切成适当的大小和形状。
3.多样化：食物应多样化，以保证婴儿获得各种营养素。
4.避免添加调味料：婴儿的食物应保持原味，避免添加盐、糖等调味料。
5.注意安全：在喂食婴儿时，要确保食物的安全，避免噎住或引起窒息。
需要注意的是，每个婴儿的营养需求和饮食偏好都不同，家长应根据婴儿的实际情况进行调整。如有需要，建议咨询医生或营养师的建议。