头皮结痂抠掉后又结痂可能与以下疾病有关：
一、毛囊炎：头皮出现毛囊炎时，会累及到皮肤引发炎症反应，导致这种情况。可在医生指导下口服抗感染药物进行治疗，如阿莫西林胶囊、左氧氟沙星胶囊等。具体来说，毛囊炎是由于细菌等病原体感染毛囊引起的炎症。
二、脂溢性皮炎：这是一种发生在皮脂溢出部位的慢性炎症性皮肤疾病，其皮疹表面覆盖着油性鳞屑而出现结痂症状，同时还常伴有瘙痒现象。治疗时需要选择外用药物，如他克莫司软膏、复方咪康唑霜等。脂溢性皮炎的发病可能与皮脂分泌异常、马拉色菌定植等多种因素有关。
三、头癣：头癣由感染真菌所致，会使头部出现丘疹或红斑，并伴有瘙痒，进而造成头皮结痂抠掉后又结痂。此时需要口服抗真菌药物治疗，比如伊曲康唑胶囊、氟康唑胶囊等。头癣具有传染性，常见的致病菌有许兰毛癣菌等。
总之，当头皮出现结痂抠掉后又结痂的情况时，要考虑可能是上述这些疾病，应及时就医，明确病因后进行针对性的治疗。