胆固醇高的食物有以下几类：
1.动物内脏：动物内脏如肝、肾、肺等，胆固醇含量较高，建议适量食用。
2.蛋黄：蛋黄是蛋类中胆固醇含量较高的部分，每天食用一个鸡蛋的蛋黄不会对健康造成太大影响，但过量食用可能会增加血液中胆固醇的含量。
3.海鲜：部分海鲜如虾、蟹黄、蟹膏等，胆固醇含量也相对较高。
4.肉类：猪肉、牛肉、羊肉等肉类中的脂肪含量较高，而脂肪中含有一定量的胆固醇。
5.奶制品：黄油、奶酪等奶制品中的胆固醇含量也相对较高。
需要注意的是，虽然这些食物中的胆固醇含量较高，但并不意味着不能食用。均衡的饮食是维持健康的关键，建议适量摄入各种食物，同时保持适当的运动和健康的生活方式，如戒烟限酒、控制体重等，以维持血液中胆固醇的正常水平。如果已经被诊断为高胆固醇血症，建议在医生的指导下进行饮食和生活方式的调整，并根据需要进行药物治疗。