木耳中毒会引发一系列症状，包括胃肠道反应如恶心、呕吐，可能出现过敏、发烧，部分人还会有严重脱水现象。以下是木耳中毒后的自救方法：
一、
1.催吐：一旦出现木耳中毒，首先要迅速饮用温开水，接着抠嗓子以刺激喉咽部反射来促进呕吐，直至呕吐物为澄清色才停止催吐，随后继续饮用温开水，通过促进排尿来加快毒素代谢，并保护胃黏膜。
二、
1.促进排泄的药物：木耳中毒后，可遵医嘱使用如聚乙二醇电解质散剂、乳果糖等促进排便的药物，它们能刺激胃肠道蠕动，利于通便。也可使用呋塞米、氢氯噻嗪等利尿药物促进排尿，通过这两种药物都可促进体内毒素排出。
2.抗过敏的药物：部分人木耳中毒后会出现局部皮肤过敏反应，若吃木耳后有皮肤红、肿、痒等症状，可服用如维生素C以及盐酸西替利嗪、氯雷他定等抗过敏药物。
三、
1.医院就诊：由于木耳中毒可能导致严重脱水、胃肠炎、菌血症，部分人还可能出现脓毒血症，所以一定要及时到医院进行补液，如糖盐水、维生素等，必要时需进行抗感染治疗，如在医生指导下应用左氧氟沙星等药物。
平时一定要注意食用新鲜泡发且煮熟后的木耳，若保存时间长易发生腐烂、污染则不建议再吃。进食木耳中毒后应及时就诊，以免延误病情。
总结概括：文章阐述了木耳中毒后的症状及自救方法，包括催吐、应用相关药物、医院就诊等，强调要注意木耳的食用和保存，中毒后应尽快处理。