糖尿病人可以吃凤梨，但要注意控制量。一般来说，建议每次食用凤梨的量控制在100克左右。
凤梨的糖分情况
凤梨的糖分构成：凤梨含有一定量的糖分，主要是果糖等。每100克凤梨中大约含有8.5克左右的糖。对于糖尿病人来说，需要关注摄入的总糖分。血糖生成指数：凤梨的血糖生成指数（GI）相对中等，大约在43 - 60之间。这意味着食用凤梨后，血糖不会在短时间内迅速升高，但也不能无限制食用。
食用凤梨的注意事项
食用时机：建议糖尿病人在血糖控制比较稳定的时候食用凤梨，比如空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下时，可少量食用。搭配方式：最好不要在饭后立即吃凤梨，可以选择在两餐之间作为加餐食用。同时，食用凤梨时可以搭配一些富含蛋白质的食物，如一杯无糖酸奶，这样有助于减缓血糖的上升速度。
食用量的把控
根据个体情况调整：不同糖尿病人的身体状况不同，比如体重、运动量等因素都会影响对凤梨食用量的控制。如果糖尿病人运动量较大，那么可以适当多吃一点凤梨，但最多也不宜超过150克；如果运动量少，那就更要严格控制在100克以内。监测血糖反应：在第一次尝试吃凤梨时，要密切监测食用后的血糖变化。一般在食用凤梨后1 - 2小时内监测血糖，如果发现血糖升高幅度较大，超过了平时血糖的2mmol/L以上，那么下次就需要减少凤梨的食用量或者避免食用。