急性食物中毒是由于食用含有病原微生物、毒素或有害化学物质的食物而引起的疾病。其有毒食物主要包含以下几种：
一、肉类和海鲜：
1.未经煮熟或存储不当的肉类和海鲜是常见的急性食物中毒来源。
(1)这些食物可能携带如沙门氏菌、副溶血弧菌等病原微生物。
(2)食用后易引发严重的消化系统疾病。
二、蛋类：
1.蛋类也是食物中毒源之一。
(1)生鸡蛋或未完全煮熟的鸡蛋可能有沙门氏菌。
(2)食用后可能导致食物中毒。
三、受污染的水：
1.受污染的水是引发急性食物中毒的常见原因。
(1)其中可能含有各种病原微生物，如霍乱弧菌、大肠杆菌、肝炎病毒等。
(2)也可能包含化学毒素。
(3)食用后可能引起严重疾病。
为避免食物中毒，建议在食用肉类、海鲜和蛋类时要确保其完全煮熟，购买和存储这些食物时要关注新鲜度和清洁度，同时应尽量避免饮用未经处理的水，以防受到污染。总之，急性食物中毒食源广泛，预防是关键，了解这些食源并采取合适的预防措施，可有效防止食物中毒的发生。