在冬天感冒时，可以选择以下汤品来缓解症状：
1.姜汤：姜汤具有温中散寒的作用，能够帮助缓解感冒引起的畏寒、发热等症状。
2.葱白汤：葱白具有解表散寒的作用，能够帮助缓解感冒引起的鼻塞、流涕等症状。
3.香菜汤：香菜具有发表透疹的作用，能够帮助缓解感冒引起的皮疹、瘙痒等症状。
4.薄荷汤：薄荷具有疏散风热的作用，能够帮助缓解感冒引起的发热、头痛等症状。
5.桑叶汤：桑叶具有疏散风热的作用，能够帮助缓解感冒引起的发热、头痛等症状。
需要注意的是，汤品只能起到辅助缓解症状的作用，并不能替代药物治疗。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，在感冒期间应注意休息，多喝水，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。