胆固醇血症即高胆固醇血症。其正常水平小于5.2mmol/L，5.2-6.19mmol/L属于边缘性升高，大于等于6.2mmol/L则属于高胆固醇血症。以下是关于高胆固醇血症的详细阐述：
一、病因：
1.可能是遗传与环境因素相互作用导致，比如存在单一或多个基因突变，环境因素包含不良饮食习惯、运动不足、肥胖、年龄、吸烟及酗酒等。
2.某些疾病如甲状腺功能减退，因代谢缓慢、脂类分解减少而引起。
3.某些药物长期应用也会引发，如长期使用糖皮质激素可因促进脂肪分解导致总胆固醇升高。
二、饮食注意：
高胆固醇血症患者饮食上应在满足人体生理需求基础上，减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入。建议在膳食中增加植物胆固醇摄入，如豆类、谷类等，同时增加可溶性纤维或果胶的摄入量，如各种蔬菜、水果等。体重超重者要积极调整饮食，增加体育活动和体力劳动以减轻体重，还要避免吸烟、久坐不动、过度精神紧张等危险因素。
三、治疗：
患者应在医生指导下积极进行治疗，以避免严重后果发生。
总之，了解高胆固醇血症的判定标准、病因、饮食注意事项及治疗方法等，对于患者有效控制病情和预防不良后果非常重要。