龙葵素也叫马铃薯毒素，是一种有毒的糖苷生物碱。当食用一定量龙葵素时会引发中毒，较轻患者会有身体或喉部瘙痒感，并伴有恶心、呕吐等胃肠道症状，可通过自身代偿和解毒使症状逐渐消失。严重患者可能出现严重的反复呕吐、腹泻，甚至会有呼吸困难、昏迷等状况，应尽快到医院就诊。
一、龙葵素的定义
龙葵素是马铃薯中毒里的有毒物质，亦称马铃薯毒素。它常见于未成熟或表皮变绿以及发芽的马铃薯，在茄子、未成熟的西红柿中也有存在，是一种能溶于水，具有腐蚀性和溶血性的有毒糖苷生物碱。
二、龙葵素中毒的症状
龙葵素中毒起初出现的症状为口腔及咽喉部瘙痒，接着会产生上腹部疼痛、头晕，同时伴有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等胃肠道症状。症状较轻者，经过1至2个小时可凭借自身的解毒功能自愈；症状较重者，体温会升高，反复呕吐会导致失水，进而出现瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、昏迷、呼吸困难、血压下降等症状，极少数人会因呼吸麻痹而死亡。
三、应对龙葵素中毒的措施
一旦发生龙葵素中毒，急救方式是催吐，严重的必须尽早送医救治，及时进行催吐、导泻，病情严重者还可进行血液灌流治疗。
总结概况提示：本文详细阐述了龙葵素的定义、中毒症状及应对措施，让人们对龙葵素及其危害有更清晰的认识，以便在遇到相关情况时能正确应对。