急性胃出血的恢复时间因病因不同而有所差异。如果是急性糜烂出血性胃炎导致，通常3至5天左右可恢复正常；若为胃溃疡、食管胃底静脉曲张破裂引起，则可能需半个月左右甚至更长时间恢复。
一、急性糜烂出血性胃炎：长期饮酒或服用非甾体类抗炎药等可破坏胃黏膜屏障而引发。其症状表现为腹部隐痛或剧痛、呕血、柏油样便等。对此应立即建立静脉通道，积极补液，视情况输注新鲜血液以迅速纠正休克及水电解质紊乱，同时可使用奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗，一般3至5天左右能恢复。
二、胃溃疡：若因幽门螺旋杆菌感染或长期饮酒导致胃溃疡，也会出现急性胃出血、柏油样便等症状。可使用奥美拉唑肠溶胶囊、西咪替丁片等药物，症状严重者还需采取胃大部切除术等方式治疗，通常需半个月左右恢复。
三、食管胃底静脉曲张破裂：患者若患有肝硬化，出现门静脉高压会引发此情况，会有呕血、黑便等症状，需采用经颈静脉肝内门体分流术等方法，恢复时间较长，往往在半个月以上。
出现急性胃出血后治疗期间需禁饮食，待症状缓解可进食一些流食如鸡蛋羹等。总之，不同病因导致的急性胃出血恢复时间各异，治疗方法也不同，需根据具体情况进行针对性处理。