维生素C可以长期服用，但要注意剂量，不可过量。患者具体应在医生指导下使用。一般每人每天维生素C的最佳用量为200到300毫克，最低不少于60毫克，最大人体耐受量是1000毫克。偶尔外源性维生素C摄入过量会经尿液排出，不会引起中毒反应。但长期大量服用易使身体超过最大耐受量而出现副作用，如恶心、头痛、胃痉挛等。维生素C会分解为草酸，易诱发泌尿系结石，如肾结石、膀胱结石、输尿管结石等。当摄入维生素C超过2000毫克时还会出现渗透性腹泻，导致人体脱水。
适量服用维生素C有诸多益处，如帮助延缓衰老、美白肌肤、提高免疫力，还能缓解坏血病、牙龈疾病、胃肠道疾病、慢性传染病、甲状腺功能亢进等维生素C缺乏引起的疾病。
总结：维生素C可长期服但勿过量，要注意用量，其有一定益处但过量会有不良影响。