胃出血后初期需要进食流质或半流质食物，一般来说，胃出血后1-2天内可先选择温凉的流质食物，像米汤，每次饮用100-150毫升左右。
流质食物选择：
米汤： 大米熬煮的米汤比较容易消化，不会刺激胃黏膜。可以将大米淘洗干净后，加入适量清水，小火慢慢熬煮，直到大米软烂，过滤出米汤即可。藕粉： 冲泡后的藕粉呈细腻的糊状，胃出血后适量饮用藕粉能补充一定能量，而且对胃部刺激较小。冲泡时用温水先调成糊状，再用沸水冲调并搅拌均匀。
半流质食物过渡：
鸡蛋羹： 鸡蛋打散后加入适量温水，比例大概是鸡蛋和水1:1.5左右，搅拌均匀后过滤掉表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸熟。鸡蛋羹质地柔软，富含蛋白质，有助于身体恢复。软面条： 可以煮一些细软的面条，如龙须面。煮的时候要煮得软烂些，避免添加刺激性的调料，如辣椒、花椒等。煮好的面条可以搭配少量清淡的蔬菜汤，增加营养。
恢复期饮食注意：
软烂的蔬菜： 等胃进一步恢复后，可以吃一些软烂的蔬菜，比如南瓜。南瓜蒸熟后用勺子压成泥状，南瓜含有丰富的果胶，对胃黏膜有保护作用。还有胡萝卜，同样蒸熟后打成泥，胡萝卜富含维生素等营养成分。低脂肪的优质蛋白食物： 像去皮的鸡肉，做成鸡肉泥或者煮得很软烂的鸡肉块。鱼肉也是不错的选择，比如鳕鱼，肉质鲜嫩，容易消化，可清蒸后食用。但要注意避免食用油炸、油煎的肉类，这些难以消化，会加重胃的负担。