手开始脱皮可能由以下原因导致：
一、皮肤缺水：如果患者在平时长时间处于干燥环境中，或者长时间没有做好皮肤护理，使得手部皮肤处于缺水状态，那么就很可能出现脱皮的情况。比如在一些干燥的地区，或者长期在空调房中，又不注重手部保湿护理，就容易让手部水分大量流失，进而引起脱皮现象。
二、缺乏维生素：要是患者在日常生活中没有养成良好的饮食习惯，造成体内所需的维生素B等成分缺乏，就可能引发手部脱皮症状。比如经常挑食、偏食，不爱吃富含维生素的食物，就可能导致维生素摄入不足，从而影响手部皮肤的正常代谢和修复，出现脱皮表现。
三、汗疱疹：当患者处于天气炎热的季节，手部长时间处于出汗状态，而汗液长时间对手部进行刺激，就可能导致局部出现不适症状，包括脱皮。比如在夏季高温时，或者从事一些容易让手部大量出汗的活动后，若不及时清理汗液，就可能诱发汗疱疹，进而引起手部脱皮等一系列问题。
总结概况提示：手脱皮的原因较多，主要包括皮肤缺水、缺乏维生素以及汗疱疹等，了解这些原因有助于我们更好地预防和处理手部脱皮现象。