冠心病患者在饮食上有4大禁忌需要注意。首先，要严格控制高脂肪食物的摄入，像动物内脏、油炸食品等，这类食物中的饱和脂肪酸容易导致血液中胆固醇升高，进而加重动脉粥样硬化，一般建议每日摄入的脂肪热量占总热量的30%以下。
一、严控高脂肪食物摄入
高饱和脂肪酸食物： 动物内脏含有大量饱和脂肪酸，长期大量食用会使血液中低密度脂蛋白胆固醇升高，增加冠心病发作风险。比如每周吃动物肝脏超过2次，就可能对病情产生不利影响。油炸食品： 像炸鸡、薯条等油炸类食物，经过高温油炸后，不仅脂肪含量高，还可能产生反式脂肪酸，进一步促进动脉粥样硬化发展。
二、限制高胆固醇食物
蛋黄： 一个普通鸡蛋的蛋黄约含200 - 300毫克胆固醇，冠心病患者每天蛋黄摄入量最好不超过1个。因为过多胆固醇摄入会在血管壁沉积，影响血管正常功能。蟹黄： 蟹黄中的胆固醇含量更高，冠心病患者应尽量避免食用蟹黄，以防胆固醇摄入超标加重病情。
三、减少高盐食物摄取
腌制食品： 咸菜、咸鱼等腌制食品含盐量很高，长期食用会使血压升高，而高血压是诱发冠心病的重要因素之一。一般建议每日盐摄入量应控制在5克以下，腌制食品中的盐含量往往远超过这个标准。加工肉制品： 火腿、香肠等加工肉制品也含有较多盐分，冠心病患者食用过多会增加心脏负担，影响病情稳定。
四、避免过量饮酒
白酒： 酒精会使心跳加快、血压升高，还会影响脂质代谢，导致血脂升高。冠心病患者应绝对禁止饮用白酒，少量红酒在医生指导下可偶尔饮用，但也不能过量。啤酒： 啤酒中也含有一定量的酒精成分，过量饮用同样会对心血管系统产生不良影响，加重冠心病病情。