孕妇可以吃猪肝，但要注意适量。猪肝是一种营养丰富的食物，每100克猪肝中含有丰富的铁元素等营养成分，对孕妇补充营养有一定好处。
猪肝的营养益处：
铁元素补充： 孕妇在孕期容易出现缺铁性贫血，猪肝中富含铁元素，每100克猪肝含铁量较高。适当食用猪肝有助于补充铁，预防孕妇贫血，保障胎儿的正常生长发育。维生素等营养： 猪肝还含有维生素A等多种维生素，维生素A对孕妇的视力等有一定维护作用，同时也能促进胎儿的生长发育。
食用量的注意事项：
不宜过量： 虽然猪肝营养好，但也不能吃太多。因为猪肝中同时也含有一定量的胆固醇，过量食用可能会使孕妇体内胆固醇升高，增加孕期患心血管疾病等风险。一般建议孕妇每周吃1 - 2次猪肝，每次食用量控制在50克左右比较合适。
选购和烹饪的要点：
选购要求： 购买猪肝时要选择新鲜的、正规渠道的猪肝。新鲜的猪肝颜色应该是紫红色，有光泽，质地柔软。如果猪肝颜色灰暗或者有异味，就不要购买。烹饪方式： 烹饪猪肝时一定要做熟煮透。因为生的猪肝可能会携带一些细菌等病原体，充分煮熟可以杀死这些病原体，保障孕妇食用安全。可以采用炒、炖等烹饪方式，但要注意避免加入过多辛辣刺激性调料。
特殊情况的提醒：
有特殊病史孕妇： 如果孕妇本身有高胆固醇血症等特殊疾病，那就要谨慎食用猪肝。最好在医生的指导下决定是否食用以及食用的量，因为这类孕妇需要严格控制胆固醇的摄入，过多食用猪肝可能会加重病情。