甲状腺癌术后饮食忌口包括辛辣刺激食物、生冷过硬食物、加碘食物等。具体如下：
一、辛辣刺激食物：甲状腺癌术后患者需保持饮食清淡，不可食用辛辣、刺激之物，同时要避免抽烟、喝酒。因为这些刺激性食物及烟酒可能导致伤口瘙痒，一定程度上影响伤口愈合。
1.抽烟会使有害物质进入体内，对术后身体恢复不利。
2.喝酒可能刺激伤口，影响恢复进程。
二、生冷过硬食物：由于手术部位在脖颈处，术后即刻进食生冷过硬食物，可能刺激伤口而引发吞咽困难。
1.生冷食物可能引起身体不适。
2.过硬食物会对伤口造成不良影响。
三、加碘食物：术后患者尽量不食用加碘食物，如海带、带鱼等海产品，因为食用加碘食物易造成淋巴结转移，从而妨碍甲状腺的恢复。
1.加碘食物可能影响术后恢复效果。
2.避免食用有助于降低不良影响发生的几率。
甲状腺癌术后注意事项还有：
1.手术当天应禁食禁饮，术后第二天可适当进食易消化的流质食物。
2.术后恢复期间要避免抽烟、喝酒及进食辛辣、刺激食物。
3.伤口护理时要防止伤口遇水感染，保持伤口干净卫生，日常说话要小声，以防伤口断裂出血。
总之，甲状腺癌术后在饮食和其他方面都需要多加注意，以促进身体的良好恢复。