一吃辣的就肚子疼拉稀可能与以下疾病有关：
一、肠易激综合征：肠道细胞内存在辣椒素受体，进食辣的食物后会使其过度激活。这会加快肠运动，从而引发肚子疼的状况。同时，由于肠管没有足够时间来吸收水分，导致最终粪便无法成形，进而出现拉稀的现象。
二、胃溃疡：吃辣椒后容易刺激胃黏膜，致使疼痛症状出现，并且会加剧胃肠道的蠕动，进而引起拉稀的发生。
对于一吃辣的就肚子疼拉稀的患者，建议尽早前往医院，以明确诊断。在诊断明确后可遵医嘱使用诸如匹维溴铵片、双歧杆菌胶囊、奥美拉唑、枸橼酸铋钾等药物。在饮食方面要注意避免进食辛辣刺激性食物，保持饮食清淡，确保营养物质能足够摄入等。
总之，当出现一吃辣就肚子疼拉稀的情况时，要重视起来，及时就医检查并进行针对性治疗，同时注意饮食方面的调整。