胰腺癌和胰腺炎在CT检查中的区别主要包括以下几点：
1.胰腺形态：胰腺癌通常会导致胰腺局部或整体形态异常，如肿块、萎缩等；而胰腺炎则主要表现为胰腺局部或弥漫性肿大。
2.密度变化：胰腺癌在CT上可表现为低密度或等密度影，增强扫描后多呈不均匀强化；胰腺炎则可表现为胰腺密度减低，增强扫描后可均匀强化。
3.周围组织侵犯：胰腺癌容易侵犯周围血管和器官，如门静脉、肠系膜上动脉等；胰腺炎则较少侵犯周围组织。
4.并发症：胰腺癌可并发远处转移、胆道梗阻等；胰腺炎则可并发胰腺假性囊肿、脓肿等。
需要注意的是，CT检查只是一种辅助诊断方法，最终的诊断还需要结合临床症状、实验室检查等综合判断。此外，对于疑似胰腺癌或胰腺炎的患者，医生可能会建议进行其他检查，如磁共振成像（MRI）、超声内镜、肿瘤标志物检测等，以进一步明确诊断。
如果您或您的家人出现上腹部疼痛、消化不良、黄疸等症状，应及时就医，进行相关检查，以便早发现、早诊断、早治疗。