胃出血的治疗方法需根据具体情况选择，一般来说，轻度胃出血可通过药物等保守治疗，严重时可能需要内镜治疗或手术治疗。
药物治疗方面
抑制胃酸分泌药物：常用的有质子泵抑制剂，如奥美拉唑等。这类药物能抑制胃酸分泌，创造利于止血的胃内环境，一般需要连续使用数天。例如，奥美拉唑可以通过特异性地作用于胃黏膜壁细胞，抑制胃酸分泌的最后步骤，从而达到减少胃酸对胃黏膜损伤的目的。止血药物：像凝血酶冻干粉可局部使用，直接作用于出血部位，促进血液凝固起到止血作用。它能在出血创面形成血栓，阻止继续出血。
内镜治疗手段
内镜下止血：如果是胃溃疡等原因引起的胃出血，可在内镜下进行止血操作。比如对于可见血管的出血病灶，可采用内镜下钛夹夹闭止血，能迅速有效地止住出血。这种方法创伤小，恢复快，一般在发现出血灶后即可进行操作。
手术治疗情况
外科手术：当胃出血非常严重，药物和内镜治疗无法控制出血时，就需要考虑外科手术。例如胃大部分切除术等，适用于胃血管破裂等严重情况。但手术创伤相对较大，术后恢复时间也较长，一般是在其他治疗方法无效时才会采用。另外，在治疗胃出血期间，患者需要严格卧床休息，密切观察生命体征，如血压、心率等变化。同时要禁食，通过静脉补充营养和维持水电解质平衡。如果是因饮酒、服用非甾体抗炎药等诱因引起的胃出血，要避免再次接触这些诱因。对于有基础疾病如肝硬化等导致胃底食管静脉曲张破裂出血的患者，治疗时还需针对基础疾病进行综合处理。