脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，一般成年人中脂肪肝的患病率在12.5%~35.4%左右。
脂肪肝的形成原因
饮食因素：长期高热量、高脂肪、高糖饮食，会使摄入的脂肪超过肝脏代谢能力，多余脂肪就会在肝脏堆积形成脂肪肝。比如长期大量吃油炸食品、甜食等。饮酒因素：长期过量饮酒，酒精进入人体后主要在肝脏代谢，过量酒精会影响肝脏的脂肪代谢，导致脂肪在肝脏堆积，引发酒精性脂肪肝。一般每天饮酒量超过酒精量40克（男性）或20克（女性），连续5年以上就容易患酒精性脂肪肝。
脂肪肝的常见类型
单纯性脂肪肝：这是脂肪肝早期阶段，肝脏内脂肪含量增多，但还没有出现肝细胞炎症、坏死等情况。通过调整生活方式，有可能逆转。脂肪性肝炎：在单纯性脂肪肝基础上，肝脏出现炎症反应，肝细胞有损伤、坏死等。此时可能会有乏力、右上腹不适等症状，需要引起重视，积极干预。脂肪性肝纤维化和肝硬化：如果脂肪性肝炎持续发展，肝脏会逐渐出现纤维组织增生，进而发展为肝纤维化，严重时可进展为肝硬化，这时候肝脏结构和功能会受到明显影响。
脂肪肝的危害及预防
危害：脂肪肝可能会影响肝脏正常功能，导致肝功能异常，长期还可能增加患肝硬化、肝癌等严重肝脏疾病的风险，同时还可能与糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病相关联。预防：首先要调整饮食，控制热量摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，减少高脂肪、高糖食物摄入。其次要适量运动，每周坚持150分钟以上的中等强度有氧运动，像快走、慢跑、游泳等，有助于消耗体内脂肪。另外，要避免过量饮酒，有饮酒习惯的人应尽量减少饮酒量甚至戒酒。如果本身有肥胖、糖尿病等基础疾病，要积极控制基础疾病，定期体检监测肝脏情况。