竹笋性凉且为发物，虚寒体质、患有肠胃疾病的患者以及儿童都不适合食用。
一、不适合食用竹笋的人群：
1.虚寒体质患者：竹笋偏寒又属发物，虚寒体质患者食用会加重虚寒症状。
2.肠胃疾病患者：竹笋不易消化，这类患者食用可能加重消化不良，增加肠胃消化压力，引发肠胃疾病。
3.儿童：竹笋不易消化，儿童肠胃通常较脆弱，所以不宜多吃。
二、食用竹笋的好处：
1.助消化：竹笋甘寒通利，所含植物纤维可增加肠道水分贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利于排出，进而帮助消化。
2.提高免疫力：富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和18种有益健康的氨基酸，还含有多种防癌的多糖物质，是理想的养生保健品，能开胃健脾、通肠排便、化痰止咳，增强人体免疫力。
总之，竹笋虽有一定益处，但对于特定人群并不适宜，在食用时需根据自身情况合理选择。