做胃镜通常指进行胃镜检查。
一、做胃镜检查的禁食要求：一般而言，做胃镜检查前6至8小时禁止吃东西，而在特殊情形下，比如患者胃排空状况较差或存在梗阻等情况时，做胃镜检查前可能需要禁食24至48小时。这是因为胃的排空时间通常是6至8小时，在这段时间内禁食是为了让胃内食物排空，从而使得胃镜检查的视野更为良好，避免因食物因素导致无法顺利进行胃镜检查或者对胃镜检查结果产生不良影响。如果是特殊情况，由于胃排空较差或有梗阻，就需要更长时间的禁食。
二、胃镜检查的作用：胃镜检查能够依次且清晰地观察食管、胃、十二指肠球部的黏膜状态，还能开展活体的病理学和细胞学检查。
总之，做胃镜检查要根据具体情况来确定禁食时间，同时胃镜检查在诊断和观察上有着重要作用。