一般情况下，做完胃镜后2小时内不能吃东西，2小时后可以吃一些流食，第3天可以恢复正常饮食。
做完胃镜后，医生可能会在胃内注入二氧化碳，以帮助观察胃部情况。如果过早进食，可能会导致食物反流，引起呛咳或误吸，甚至引发吸入性肺炎。因此，做完胃镜后2小时内最好不要吃东西。
2小时后，患者可以先尝试喝一些水，如果没有不适，可以逐渐过渡到吃流食，如米汤、牛奶、豆浆等。这些食物比较清淡，容易消化，不会对胃黏膜造成刺激。
第3天可以恢复正常饮食，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。这些食物可能会刺激胃黏膜，引起不适。
需要注意的是，每个人的情况不同，具体的饮食时间可能会有所差异。此外，如果在做完胃镜后出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，应及时告知医生，以便采取相应的措施。同时，在恢复饮食后，也应注意饮食的规律和健康，避免过度饮酒、吸烟等不良习惯，以保护胃部健康。