以下这些东西可以帮助快速解酒：
1.食醋：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸在人体的胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
2.豆腐：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
3.蛋清：服用蛋清，可有效缓解酒精中毒。
4.绿豆：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
5.番薯：将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。
6.芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
7.甘蔗：醉酒神志尚清醒者可嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
8.柑橘皮：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服用。
9.牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
10.茶：酒后泡一杯浓茶，然后加入一些柠檬汁进入，变成略带酸性的茶，这个对于醒酒很有效果，它能加速酒精从尿液中排出，防止其被人体吸收而引起全身发热。
11.葛根：葛根是一种中药，也能起到解酒的作用，喝酒前或喝酒后泡一些葛根水来喝，可增加酒量，也可在酒后服用葛根粉来解酒。
12.蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜水还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不会头痛。