一周岁宝宝眼睛近视的处理措施包括：一、就医检查：要尽快前往正规医院的眼科，进行散瞳验光检查，以确切分辨是真性近视还是假性近视。二、生活习惯调理：在饮食方面，多让宝宝进食富含铬、钙等营养素的食物，这有助于眼内液压的调节，对保护视力有益。其次，要多带宝宝进行户外运动，比如通过眺望远方、观赏绿植等方式来改善视力。再者，需要控制宝宝的用眼时间，避免其用眼过度，例如减少宝宝接触电视、电脑、手机等电子屏幕的时间。三、治疗矫正：如果是睫状肌痉挛导致的假性近视，可以遵医嘱使用低浓度的硫酸阿托品滴眼液、复方托吡卡胺滴眼液等滴眼液，能够缓解症状；而真性近视则需要通过佩戴近视眼镜来矫正视力，以控制近视度数的增长。
总结：对于一周岁宝宝眼睛近视，要及时就医明确诊断，通过生活习惯的调整以及相应的治疗矫正措施来处理，帮助宝宝保护视力或改善近视状况。