鸡蛋营养丰富但胆固醇偏高，正常人每天吃一个为宜。具体而言：
一、鸡蛋对人体益处多，但不可过量食用。正常成年人一天吃1至2个即可，孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者一天吃2至3个可满足身体对蛋白质的需求，吃过多鸡蛋人体不仅无法吸收，还易导致胆固醇过高。
二、日常生活中要注意鸡蛋不能与动物内脏、果汁、豆浆同食，否则会使鸡蛋所含钙质钙化，严重时会出现结石。饮食应全面均衡，可多吃新鲜蔬菜和水果。
总之，要合理食用鸡蛋，注意与其他食物的搭配，同时保持饮食的多样化和均衡。还要关注食用鸡蛋可能带来的一些问题，以确保健康饮食。