关键点：一饿手就发抖可能是低血糖、糖尿病、甲状腺功能亢进症等疾病导致。
一、低血糖：当机体过度饥饿时，血液中葡萄糖浓度下降，细胞缺乏足够能量代谢，从而引发低血糖。此时患者主要表现包括乏力、头晕、手抖、恶心等，严重情况下甚至可能出现昏迷、休克等状况。这是因为血糖水平过低，无法满足身体各器官和组织的正常能量需求。
二、糖尿病：患者体内糖代谢异常，胰岛功能受损，对血糖调节能力减弱，在饥饿状态下更容易出现低血糖表现，进而导致一饿手就发抖。糖尿病患者的血糖控制不稳定，可能会出现血糖忽高忽低的情况。
三、甲状腺功能亢进症：患者体内甲状腺激素水平较高，基础代谢水平升高，对能量的需求增大。当处于饥饿时，能量供应不足，就很可能出现手抖等现象。此外，还可能伴有烦躁、多汗、心悸等其他症状。
若长期存在一饿手就发抖的情况，务必及时就医，明确病因并进行针对性治疗，以免延误病情，造成更严重的后果。总之，对于这种情况应予以重视，尽早诊断和处理。