葡萄糖是人体重要的能量来源，正常人体每天大约需要160~225克的葡萄糖来维持基础代谢等生理功能。
为身体供能
大脑的主要燃料： 大脑每天消耗的能量约有60%来自葡萄糖的氧化分解，正常成人安静状态下大脑每分钟需要葡萄糖约6毫克，若葡萄糖供应不足，可能会出现头晕、乏力等症状。比如长时间不进食后，人会感觉没力气，就是因为体内葡萄糖供应减少，大脑等器官供能不足。肌肉活动的能量支持： 肌肉收缩时需要消耗能量，葡萄糖是肌肉运动时的重要能源物质。在运动过程中，肌肉细胞会利用葡萄糖进行有氧或无氧代谢，为肌肉收缩提供能量。例如进行短跑等剧烈运动时，肌肉主要通过无氧呼吸分解葡萄糖来获取能量，以维持短时间内的高强度运动。
参与物质代谢
合成糖原： 当人体摄入的葡萄糖过多时，会在肝脏和肌肉中合成糖原储存起来。肝脏可以储存约100克的糖原，肌肉中储存的糖原量相对更多，一般可达300~400克。当人体处于饥饿状态或需要能量时，糖原可以分解为葡萄糖释放到血液中，维持血糖浓度的稳定。转化为脂肪等物质： 过量的葡萄糖还可以转化为脂肪储存起来。如果长期摄入过多的葡萄糖，而身体又没有足够的消耗，就可能导致脂肪堆积，增加肥胖等疾病的发生风险。比如长期高糖饮食的人，更容易出现体重增加的情况，就是因为过多的葡萄糖转化为脂肪在体内堆积。
维持身体正常生理功能
保护肝脏： 葡萄糖可以参与肝脏的解毒过程等生理功能。它能为肝脏细胞提供能量，促进肝脏的代谢活动，有助于维持肝脏的正常结构和功能。例如在一些肝脏疾病患者的治疗中，适当补充葡萄糖可以为肝脏提供能量支持，帮助肝脏更好地进行修复和代谢等活动。调节体温： 葡萄糖在体内氧化分解时会释放能量，其中一部分能量以热能的形式散发出来，有助于维持人体的正常体温。人体正常体温保持在37℃左右，葡萄糖参与的能量代谢过程对体温的稳定起着重要作用。比如在寒冷环境中，人体会通过增加葡萄糖的氧化分解来产生更多热量，以维持体温的恒定。