吃螃蟹过敏的症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：可能出现皮肤瘙痒、红肿、风疹块等。
2.呼吸道症状：如流涕、咳嗽、呼吸困难等。
3.消化道症状：可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.其他症状：严重者可能出现过敏性休克，如血压下降、心跳加快、呼吸困难等。
如果出现上述症状，应立即停止食用螃蟹，并尽快就医。在医生的指导下，可以使用抗组胺药物、糖皮质激素等进行治疗。同时，要注意休息，多喝水，以促进过敏物质的排出。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果是第一次吃螃蟹或本身属于过敏体质，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。此外，在食用螃蟹时，应选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫感染。