香菜作为蔬菜的一种，适量食用通常不会对身体有不良影响，但过量食用可能会对身体健康带来一些危害，主要包括以下方面：
一、容易诱发过敏：
1.由于每个人的体质各异，如果是过敏体质人群，过多食用香菜，可能会引发过敏反应，如出现呕吐或是皮肤长湿疹等情况。
二、诱发哮喘：
1.对于本身存在哮喘疾病的人群，过量食用香菜可能会致使哮喘发作，因为香菜属于发物，会对疾病产生一定影响。
三、引起肠胃不适：
1.若食用过多香菜，会对胃黏膜产生一定刺激性，会增加胃酸分泌，导致患者出现腹胀、腹痛等胃肠道不舒服的现象。
建议过敏体质人群在生活中尽量避免过量食用香菜，并且在饮食中，任何食物都应适量进食。
总结：香菜适量吃无妨，但过量可能有不良影响，过敏体质者要注意，哮喘患者和肠胃敏感者也需谨慎，总之要适度食用各种食物。