脂肪肝患者若想快速减脂，一般可通过以下食物和药物：
一、食物：
1.各种新鲜蔬菜：脂肪肝患者在饮食上可多食用一些新鲜蔬菜，比如苦瓜，其含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，有助于调节血糖和血脂；白菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少脂肪吸收；洋葱具有降低胆固醇的作用；萝卜则热量低且膳食纤维丰富。这些蔬菜膳食纤维含量较多，本身热量极低且几乎不含脂肪，对改善脂肪肝效果较为明显。
2.优质蛋白食物：脂肪肝患者还需增加像瘦肉、鱼、蛋、奶制品等优质蛋白的摄入，以避免饮食不均衡而影响改善效果。瘦肉富含蛋白质和必需氨基酸，有助于维持身体正常功能；鱼含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；蛋类是优质蛋白质的良好来源；奶制品能提供蛋白质和钙等营养。
二、药物：
1.调脂药：脂肪肝患者可在医生指导下使用药物进行减脂，常用的有洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等。这类药物属于调脂药，可有效改善脂肪肝患者的脂肪问题。
2.抗氧化剂：患者也可遵医嘱使用抗氧化剂进行治疗，如多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽等，这些药物具有改善肝细胞抗氧化能力、促进肝细胞修复的功效。
总之，脂肪肝患者要综合利用食物和药物来帮助减脂，同时应注意保持健康的生活方式，定期进行检查，以更好地促进病情恢复。