患胃溃疡可以吃鸡蛋，一般来说，适量吃鸡蛋对胃溃疡患者影响不大。鸡蛋富含蛋白质等营养成分，能为身体补充营养。
鸡蛋的营养成分对胃溃疡的影响
蛋白质提供修复帮助：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，胃溃疡患者的胃黏膜需要修复，适量的蛋白质有助于胃黏膜的修复。一般每天吃1 - 2个鸡蛋，其中的蛋白质能满足身体在修复阶段对蛋白质的部分需求。脂肪含量的影响：鸡蛋中的脂肪含量适中，正常食用量下不会对胃溃疡患者的胃造成过度刺激。但要注意烹饪方式，尽量选择煮、蒸等方式，避免油煎等方式使鸡蛋中的脂肪含量在烹饪后变得过高，增加胃的消化负担。
不同烹饪方式对胃溃疡患者吃鸡蛋的影响
水煮蛋：水煮蛋是比较适合胃溃疡患者的烹饪方式。水煮蛋保留了鸡蛋最原始的营养成分，而且质地相对柔软，容易消化。胃溃疡患者吃水煮蛋时，可以将鸡蛋完全煮熟，这样更容易被胃肠道消化吸收，不会给胃带来过多的消化压力。蒸鸡蛋羹：蒸鸡蛋羹也是不错的选择。蒸鸡蛋羹质地非常细腻，在制作过程中可以加入少量的水，使鸡蛋羹更加嫩滑。胃溃疡患者食用蒸鸡蛋羹时，一般不会刺激胃黏膜，还能补充营养。不过要注意调味尽量清淡，避免加入过多辛辣刺激性的调料。
胃溃疡患者吃鸡蛋的注意事项
个体差异影响：每个胃溃疡患者的病情严重程度不同，对鸡蛋的耐受情况也有差异。如果有的患者吃鸡蛋后出现胃胀、胃痛等不适症状，那么就要适当减少鸡蛋的摄入量或者暂时不吃鸡蛋。比如一些胃溃疡症状比较严重的患者，可能吃1个鸡蛋就会有明显的胃部不适，那就可以改为吃半个鸡蛋或者换成其他富含蛋白质的食物，如牛奶等。食用量的控制：虽然鸡蛋营养好，但也不能过量食用。一般建议胃溃疡患者每天吃鸡蛋的数量控制在1 - 2个以内。过量食用鸡蛋可能会导致蛋白质摄入过多，超出胃肠道的消化能力，反而对胃不利。同时，要结合自己的整体饮食情况，保证饮食的均衡，除了鸡蛋，还要摄入蔬菜、水果、主食等其他种类的食物，以维持身体的营养平衡。