维生素B2是人体必需的营养素之一,很多食物中都含有较高的维生素B2。一般来说,每100克食物中维生素B2含量达到0.1毫克及以上就算含量较高。
一、动物性食物中的高维生素B2来源
肉类: 猪瘦肉每100克中维生素B2含量约为0.16毫克。牛肉的维生素B2含量也较为可观,每100克牛肉中约含0.14毫克。经常适量吃些瘦肉、牛肉等,能为人体补充一定量的维生素B2。奶类: 牛奶是富含维生素B2的常见奶类。每100毫升牛奶中大约含有0.14毫克的维生素B2。每天喝300 - 500毫升牛奶,就能获取一定量的维生素B2。
二、植物性食物中的高维生素B2来源
菌类: 香菇是维生素B2的良好来源,每100克干香菇中维生素B2含量能达到1.26毫克左右。木耳每100克中维生素B2含量约为0.25毫克。平时可以适当吃些香菇炒肉、凉拌木耳等,补充维生素B2。豆类: 黄豆每100克中维生素B2含量约为0.25毫克。绿豆每100克中维生素B2含量也有0.11毫克左右。用黄豆制作豆浆,或者煮绿豆汤喝,都是补充维生素B2的不错方式。
三、其他高维生素B2食物
绿叶蔬菜: 菠菜每100克中维生素B2含量约为0.11毫克。西兰花每100克中维生素B2含量大约是0.14毫克。在日常饮食中,多吃菠菜炒鸡蛋、清炒西兰花等,能摄入较多的维生素B2。坚果类: almonds(杏仁)每100克中维生素B2含量约为0.24毫克,花生每100克中维生素B2含量约为0.13毫克。不过坚果热量较高,食用时要注意适量。
