上消化道大出血病情凶险且变化迅速，严重情况下会危及生命，故而要采取积极举措来实施抢救，其中抗休克并迅速补充血容量是首要之务。
一、一般措施：
患者应保持平卧位，以确保呼吸道通畅。在活动性出血期间要禁食。还要对生命体征进行监测，并定期复查血常规和肾功能，必要时开展心电监护。
二、积极补充血容量：
建立有效的静脉输液通路来进行液体复苏，在必要情况下需输血。
三、止血措施：
1.食管胃底静脉曲张破裂大出血患者的治疗：
(1)应给予血管活性药物，像是生长抑素、奥曲肽、特利加压素以及垂体后叶素等，以减少门静脉血流并降低门静脉压力。
(2)可选择内镜治疗，包括内镜下食管静脉曲张套扎术、内镜下硬化剂和（或）组织黏合剂注射治疗。
(3)经颈静脉肝内门体静脉分流术。
(4)三腔二囊管压迫止血。
(5)若经内科和内镜下治疗、介入治疗均无效，则考虑手术治疗。
2.急性非静脉曲张性上消化道大出血的治疗：
(1)药物治疗上首选质子泵抑制剂，其能提升胃内pH值，促进凝血并预防再出血，同时还可治疗消化性溃疡。
(2)内镜下治疗涵盖热探头、高频电灼、激光、微波注射治疗及使用止血夹等，对于其他原因引发的出血，也可根据情况选用上述方法进行内镜止血。
(3)选择性血管造影及栓塞治疗。
(4)若药物及介入治疗无效，可考虑手术治疗。
总之，上消化道大出血需要迅速而全面地进行处理，根据具体病情采取相应的治疗措施，以提高救治成功率。