手脚心发黄可能与以下原因有关：
1.饮食因素：食用大量胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能会导致手脚心发黄，这是正常的生理现象，停止食用后，症状会逐渐缓解。
2.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可能会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内积聚，从而出现手脚心发黄的症状。此外，还可能伴有皮肤发黄、巩膜黄染、恶心、呕吐、厌油腻等症状。
3.溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，从而出现黄疸，表现为手脚心发黄。
4.其他：某些药物如呋喃唑酮、阿的平、利福平、奎宁等，也可能导致手脚心发黄。此外，长期熬夜、过度劳累、剧烈运动等，也可能导致手脚心发黄。
如果出现手脚心发黄的症状，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯。