胰岛素是胰岛β细胞分泌的一种激素，且是机体内唯一能降低血糖值的激素，其生理作用主要体现在调节糖、脂肪、蛋白质的代谢这几个方面。
一、调节糖代谢：进餐后食物会转化为血糖，血糖升高会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，胰岛素能促使全身组织细胞摄取葡萄糖，从而加快细胞对葡萄糖的代谢，达到降低血糖的效果。
1.血糖升高的原因：食物在体内被消化吸收后会形成葡萄糖，导致血糖水平上升。
2.胰岛素的作用机制：它作用于组织细胞，促进细胞摄取葡萄糖，使葡萄糖进入细胞内进行代谢利用。
二、调节脂肪代谢：胰岛素能够促进脂肪合成与储存，降低血液中游离脂肪酸的含量，同时抑制脂肪的分解氧化速度。如果胰岛素缺乏，会引起脂肪代谢紊乱，表现为脂肪储存减少、分解加快，长期如此可能引发动脉硬化，进而导致心脑血管疾病。
1.对脂肪合成和储存的影响：帮助身体将多余的能量转化为脂肪储存起来。
2.胰岛素缺乏的后果：脂肪代谢异常，增加心脑血管疾病的发病风险。
三、调节蛋白质代谢：胰岛素一方面可加速细胞摄取氨基酸成分并促进蛋白质合成，另一方面能抑制蛋白质的分解。而且腺垂体生长激素必须有胰岛素存在才能更好地促进蛋白质合成，所以胰岛素是不可或缺的激素之一。
1.促进蛋白质合成的作用：有助于维持身体的正常结构和功能。
2.与腺垂体生长激素的关系：两者协同作用，共同调节蛋白质代谢。
总之，胰岛素在机体的代谢调节中起着至关重要的作用，对维持血糖稳定、脂肪和蛋白质的正常代谢都有着不可或缺的意义。