金银花和胖大海泡水喝具有以下功效：
1.清热解毒：金银花和胖大海都具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，缓解喉咙疼痛、咳嗽等症状。
2.润肺止咳：胖大海具有润肺止咳的功效，对于喉咙干燥、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3.缓解喉咙疼痛：金银花和胖大海都具有抗炎作用，能够缓解喉咙疼痛、肿胀等症状。
4.提高免疫力：金银花和胖大海中含有多种营养成分，如黄酮类、多糖等，能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
需要注意的是，金银花和胖大海泡水喝的功效因人而异，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，需要在医生的指导下使用。同时，金银花和胖大海泡水喝的功效并不是立竿见影的，需要长期坚持使用才能发挥最佳效果。