没成熟的木瓜不建议食用，可能会对身体造成一定的影响。
没成熟的木瓜中含有较多的单宁和有机酸，味道苦涩，口感不佳。此外，没成熟的木瓜中还含有一些蛋白酶，这些蛋白酶会分解蛋白质，影响蛋白质的吸收和利用。同时，没成熟的木瓜中还含有一些其他的有害物质，如氢氰酸等，这些物质对人体健康也有一定的危害。
因此，为了保证身体健康，建议选择成熟的木瓜食用。成熟的木瓜味道甜美，口感细腻，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白酶、钙、铁等营养成分，具有消食、驱虫、清热、祛风等功效，对人体健康有一定的益处。