葛根具有多种功效。首段：葛根在改善心血管方面有一定作用，研究发现葛根中的有效成分能在一定程度上使冠状动脉血流量增加，比如葛根总黄酮能使正常家兔冠状动脉血流量增加40%左右。
对心血管系统的功效
改善心肌缺血：葛根中的有效成分能够扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，从而改善心肌缺血的状况。临床研究显示，对于一些因冠状动脉供血不足引发胸闷、胸痛等症状的患者，服用含有葛根成分的药物后，心肌缺血的表现能得到一定程度的缓解。降低血压：葛根中的活性成分具有一定的降压作用。有相关研究表明，葛根素可以通过影响血管紧张素系统等途径来降低血压，对于轻度高血压患者，在医生指导下合理应用含有葛根的制剂可能有助于血压的控制，但需注意个体差异。
对消化系统的功效
保护胃黏膜：葛根中的某些成分具有保护胃黏膜的作用。它可以减少胃酸对胃黏膜的刺激，在一定程度上预防胃溃疡等疾病的发生。比如一些动物实验发现，葛根提取物能减轻乙醇等对胃黏膜造成的损伤，有助于维持胃黏膜的正常结构和功能。促进消化：葛根中的膳食纤维等成分对消化系统有一定的促进作用。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排泄，对于缓解便秘等问题有一定帮助，不过这需要适量摄入含有葛根的相关食物或制剂来发挥作用。
对神经系统的功效
缓解头痛：葛根对于一些因脑部血管因素引起的头痛有一定的缓解作用。例如，对于偏头痛患者，葛根中的有效成分可能通过调节脑血管的舒缩功能来减轻头痛症状。有临床观察发现，部分偏头痛患者在服用含有葛根的中药方剂后，头痛发作的频率和程度有所降低。改善脑部血液循环：葛根能够改善脑部的血液循环，为大脑提供更多的血液和氧气供应。这对于改善脑部的功能状态有积极意义，有助于提高大脑的代谢水平等，对于一些因脑部血液循环不畅导致的头晕等症状可能有一定的改善作用。