根据上述需求，答案如下：
1.气道高反应性：冷空气可能刺激气道，导致气道收缩和炎症反应，从而引起咳嗽和嗓子痒。这种情况在患有哮喘、慢性阻塞性肺疾病等慢性呼吸系统疾病的人中更为常见，但也可能发生在没有明显肺部疾病的人身上。
2.过敏反应：对冷空气过敏的人可能会出现咳嗽和嗓子痒的症状。冷空气可能使空气中的过敏原（如花粉、灰尘、宠物毛发等）更容易刺激呼吸道，引发过敏反应。
3.感染：寒冷的天气可能使上呼吸道更容易感染病毒或细菌，导致咳嗽和嗓子痒。这些感染通常会伴随其他症状，如流涕、鼻塞、发热等。
4.干燥空气：寒冷的空气往往比较干燥，这可能导致喉咙和气道黏膜干燥，引起咳嗽和嗓子痒。在干燥的环境中使用加湿器可以缓解这种症状。
对于一冷就咳嗽且嗓子痒的情况，可以采取以下措施：
1.注意保暖：在寒冷的天气中，佩戴口罩、围巾和帽子，保持呼吸道温暖。
2.避免诱因：尽量避免暴露在寒冷的空气中，尤其是在早晨和晚上。避免吸烟和暴露在其他刺激性物质中。
3.保持室内空气湿润：使用加湿器增加室内空气湿度，可以缓解喉咙和气道的干燥。
4.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙的不适。
5.药物治疗：如果咳嗽和嗓子痒严重影响生活质量，可以使用止咳药和祛痰药。如果症状持续不缓解或加重，建议咨询医生进行进一步的评估和治疗。
此外，对于特定人群，如孕妇、儿童和老年人，应特别注意保暖和避免呼吸道感染。如果症状持续时间较长或伴随其他严重症状，如呼吸困难、胸痛等，应及时就医。医生可能会根据具体情况进行进一步的检查和治疗建议。