正常情况下，吃新鲜干净的螃蟹和葡萄不会导致中毒，螃蟹属于海产品，富含蛋白质和微量元素，葡萄含有丰富的维生素C，适当食用均对身体有益。但食用不当可能带来身体反应并危害健康。
一、螃蟹：
1.对螃蟹过敏的人群，食用后可能出现皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等症状，严重者会有恶心、呕吐、头晕、气促等类似食物中毒症状。
2.螃蟹死后其蛋白质会迅速被细菌分解，产生组胺等有毒物质，若食用不新鲜螃蟹也会出现上述症状。
二、葡萄：
1.葡萄若未清洗干净或有部分腐烂，进食后可能出现胃肠道反应，如反酸、烧心、腹痛、腹泻等不适症状。
2.也可能因饮食不洁造成胃肠道感染，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。
民间有说法称螃蟹和葡萄一起吃会产生危害健康的有毒物质，但并无科学依据或临床病例能证实这一观点，所以正常人适量吃螃蟹和葡萄通常不会中毒，也不会影响身体健康。
总结：吃新鲜干净的螃蟹和葡萄一般不会中毒，不过要注意对螃蟹过敏或食用不新鲜螃蟹、未洗净或腐烂的葡萄可能引发的各种不适症状，而关于螃蟹和葡萄同食会产生有毒物质的说法缺乏依据。