胆囊炎患者一般可适量饮用牛奶。
一、用量建议：每天宜饮用100克左右（约半杯）牛奶。牛奶富含蛋白质、钙、维生素A、磷等人体所需营养物质，适量饮用有助于补充患者所需营养，且不会加重病情，还能促进病情恢复。
二、需注意脂肪问题：由于胆囊炎会影响胆囊排泄胆汁的功能，使胆汁消化油脂的能力减弱，所以牛奶不可过量饮用，否则可能导致胆道平滑肌收缩，诱发胆绞痛。
三、饮用时间：可以选择早上或晚上饮用100克牛奶。
四、特殊情况：若患者患有上消化道疾病，可能会影响对牛奶的消化吸收，加重胃肠功能负担，此类患者不宜喝牛奶；对牛奶过敏者应避免食用，以防诱发过敏反应。
五、不同病情时期的饮食：胆囊炎病情处于急性发作期时患者需禁食禁水，以免吃东西后加重不适症状；病情处于稳定期时，饮食应以低脂肪、低胆固醇为主，可选择瘦肉、鸡肉、鱼肉以及水果泥等食物摄入，同时要多喝水以利于胆汁排出，不可食用刺激性大或易产气的食物，如辣椒、洋葱、土豆等。
六、其他方面：胆囊炎患者日常应控制体重，防止病情加重，纠正不良生活习惯，保持起居规律，避免劳累，还应适当进行体育锻炼，保持轻松、愉快的心情。
总之，胆囊炎患者对于是否能喝牛奶及其他相关方面都需要多加注意，以更好地促进病情恢复和保持身体健康。