吃太辣肚子烧可以通过一些方法来缓解，一般可以通过饮食调节、喝水稀释、药物辅助等方式。比如可以通过吃些温和的食物来缓解，大概15-30分钟可能会有一定效果。
通过饮食调节缓解
吃温和食物：可以吃一些温和、清淡的食物，像喝些温牛奶，牛奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻辣感对胃的刺激，一般喝100-200毫升左右的温牛奶就有一定作用；还可以吃些蒸熟的南瓜，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，缓解肚子烧的感觉。吃碱性食物：比如吃点馒头，馒头是碱性的，能中和胃酸，减轻肚子烧的不适，吃半个到一个小馒头即可。
喝水稀释缓解
多喝温开水：尽快喝大量的温开水，一般建议一次喝200-300毫升，多喝几次。温开水可以稀释辣椒素在胃肠道内的浓度，加快其排出体外，从而缓解肚子烧的症状。可以每隔5-10分钟喝一次，持续喝到感觉症状有所减轻。喝蜂蜜水：蜂蜜水也有一定缓解作用，取适量蜂蜜用温水冲泡，喝100-150毫升左右。蜂蜜有润滑肠道、缓解不适的功效，能在一定程度上减轻辣感带来的肚子烧情况。
药物辅助缓解
服用胃黏膜保护剂：如果肚子烧的情况比较严重，可以考虑服用铝碳酸镁片，它能迅速中和胃酸，并在胃黏膜表面形成保护膜，一般服用1-2片，能较快地缓解肚子烧的症状，但儿童、孕妇等特殊人群要在医生指导下服用。吃益生菌：也可以服用益生菌，比如双歧杆菌四联活菌片，它能调节肠道菌群，改善因吃太辣导致的胃肠道不适，一般成人一次服用4片，一天3次，不过儿童服用时要咨询医生调整剂量。