孕妇可适量吃茄子。每日建议食用量为150克（约1根）。
一、饮食原则：孕妇应遵循营养、清淡的饮食原则，确保饮食多样化，多进食水果蔬菜。
二、茄子的营养价值及功效：
1.茄子富含维生素C、维生素E、叶黄素及多种矿物质成分，能提升自身免疫力，还对胎儿神经系统发育有促进作用。
2.含有维生素P和钾元素，可提高血管弹性，强化血液循环，能有效防止妊娠期因血液循环不畅而引发的水肿。
三、食用方式及注意事项：
1.可选择清蒸或烹炒后食用。
2.避免与螃蟹、红薯、墨鱼等同食，以免导致肠胃功能紊乱。
3.胃溃疡患者、脾胃虚寒者、肺有痰湿者等需谨慎食用茄子。
四、其他方面：孕妇要调整健康的生活方式，合理安排作息，保证充足的睡眠，不可进行重体力劳动。平时应适当开展户外运动，这有助于身心健康，还能增强体质。
总之，孕妇适量食用茄子有一定好处，但要注意相关的食用方式和禁忌，同时注重生活各方面的调整，以保障自身和胎儿的健康。