苦瓜具有多种功效和吃法。苦瓜清热，夏天吃苦瓜能去暑，其营养价值丰富且吃法多样，若不喜欢直接吃苦瓜可喝苦瓜汁，功效更强。具体来说：
一、苦瓜有减肥瘦身作用。苦瓜中含有苦味成分，如苦味苷和苦味素，被称为“脂肪杀手”，喝苦瓜汁能减少体内脂肪和糖分，从而达到一定的减肥效果。
1.榨汁是让苦瓜减肥和营养物质有效吸收的好方法，但要记得把榨汁后剩余的苦瓜渣也吃掉。
(1)苦瓜渣中的纤维大多是不可溶纤维，纤维能促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪。
(2)苦瓜渣中还有剩余的营养物质，其膳食纤维对减肥也很有效果。
2.苦瓜汁很苦，可根据自身情况选择不同方式缓解苦味。有勇气可一口喝完，受不了可添加猕猴桃或番茄等一并榨汁，或添加蜂蜜、牛奶等，但不要添加糖分较高的甜性水果，以免影响减肥素的稳定。
二、饭后喝苦瓜汁较好。苦瓜汁是寒凉性饮品，饭前喝易刺激肠胃，引起腹泻等不适症状而影响正常进食，饭后45分钟左右喝既不会有较大刺激也不影响进食和食物消化。
总之，苦瓜是一种很有益的食物，在食用时要了解其特点和正确的食用方法，以更好地发挥其功效。