肝硬化患者在饮食上要注意以下几点：尽量吃软食、忌烟酒、少量多餐且遵从医嘱、低脂饮食。以下是具体说明：
一、尽量吃软食：软食容易消化，同时能降低食道出血的风险。因为肝硬化患者的肝脏功能减退，可能导致凝血功能异常，较硬的食物容易损伤食道黏膜而引发出血，所以吃软食对肝硬化患者十分重要。
二、要忌烟酒：如果是乙肝引起的肝硬化，再加上吸烟和饮酒，会使肝硬化程度进一步加重，甚至可能出现更为严重的状况。烟酒都会对肝脏造成损害，因此肝硬化患者必须严格忌烟酒。
三、少量多餐且遵从医嘱：肝硬化患者的消化功能往往较差，通过少量多餐的方式可以减轻消化道症状。而对于出现肝性脑病的患者，则要适当减少蛋白质食物的摄入，以避免加重病情，这都需要严格遵从医嘱进行。
四、低脂饮食：高脂肪食物会加重肝脏的负担，所以肝硬化患者应多选择低脂食物，从而减轻肝脏的压力。此外，一定要牢记肝硬化患者不能食用含有辣椒或其他刺激性物质的食物，生的食物和冷的食物也不可以吃。
总之，肝硬化患者在饮食上有诸多需要注意的地方，只有做好饮食管理，才能更好地维护健康，控制病情发展。