牛奶喝了一般不会发胖，但喝多了蛋白质会超负荷且可能加重肾脏负担，所以要适量饮用。牛奶益处很多，其所含钾能在血压趋高时维持人体动脉血管壁稳定，进而降低高血压和心脏病发病率。喝牛奶要注意以下几点：
一、忌大火煮。煮牛奶会破坏其中各种维生素及杀灭病原微生物。
1.会使维生素遭到破坏。
2.能杀灭病原微生物。
二、忌阳光晒。牛奶长时间直接被阳光照射会变质并破坏维生素C，所以要避光。
1.牛奶会变质。
2.维生素C会被破坏。
三、忌空腹喝。空腹喝牛奶营养成分不能很好消化吸收，乳糖不耐受的人还可能出现腹痛、腹泻等症状。
牛奶虽富含蛋白质、钙和脂肪，但适量即可，一般早上喝一杯，晚上睡前喝一杯就行。
总之，要了解牛奶的这些特点和饮用注意事项，才能更好地享受牛奶带来的益处。